Cuadernos de Japon - Sushi y Sashimi (Documental)

Episodio: 1 de 6

Género: Documentales / Arte y cultura

Duraci≤n: 26 minutos

A±o: 2005





El sushi es un método para conservar el pescado dentro de una bola de arroz. Utilizado en China y Jap≤n desde el siglo VIII, hoy es una de las especialidades de la gastronomøa japonesa mβs conocidas en todo el mundo. En los restaurantes los clientes confunden el sushi y el sashimi. Ambos se componen de carne cruda de pescado, pero ┐cuβl de ellos viene en tacos de arroz? Es el sushi, que significa "arroz sazonado con vinagre". Para conocer el auténtico sushi hay que visitar un restaurante cuyo chef conozca todas las especialidades: desde el pescado servido cuando todavøa coletea, hasta el fugu, un pez venenoso y mortal que s≤lo pueden preparar los chefs titulados. También hay que visitar el mercado de pescado de Tokio, el mβs grande del mundo, donde el at˙n gigante se corta con espada. O visitar un taller donde fabrican pescados y sushi de plβstico. O perderse en el acuario gigante de Osaka.





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Fotos y Videos de Tokio: http://thisisapen.blogsome.com