Manuale degli abbinamenti. Armonie del gusto, ideali contrasti fra vino e cibo - Giuseppe Vaccarini [EPUB] [ITA] [J8EF]seeders: 11
leechers: 0
Manuale degli abbinamenti. Armonie del gusto, ideali contrasti fra vino e cibo - Giuseppe Vaccarini [EPUB] [ITA] [J8EF] (Size: 5.15 MB)
Description
Manuale degli Abbinamenti. Armonie del gusto e sottili contrasti fra vino e cibo Giuseppe Vaccarini Editore: Giunti 240 pagine Collana: Atlanti illustrati medi Illustratore: Francesca Brambilla Lingua: Italiano ISBN - EAN: 9788809053823 Data di pubblicazione: 2010 Prima edizione: 2008  Giuseppe Vaccarini, sommelier professionista dal 1972, รจ la guida d'eccezione per la scelta del vino, in questo ricco e dettagliato manuale. Definiti i criteri di base, si passano in rassegna i principali alimenti e le fondamentali preparazioni, con una rosa di indicazioni chiare e puntuali sulla scelta del vino. Non si trralasciano le ricette degli chef ''stellati'', per le quali Vaccarini firma un abbinamento ideale, o alcune cucine esotiche ormai tanto diffuse quanto difficili da trattare al momento di affrontare la carta dei vini. Da segnalare, infine, i contributi originali di Gualtiero Marchesi e dell'enoteca Pinchiorri. Sharing Widget |